Näytetään tekstit, joissa on tunniste mansikka. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste mansikka. Näytä kaikki tekstit

keskiviikko 10. heinäkuuta 2019

Kesä tuoksuu lehmuksen kukille. Ja mansikoille!


Lehmus kukkii. Tuo ihana puu!
Melkein tuoksu tuntuu!
Työmatkan varrella on paljon lehmuksia jo reilun viikon niistä on lähtenyt vahva, makea tuoksu. Melkeinpä paksu, ilman täyttävä raskas tuoksu.  Vahva, mutta ihana! Lehmuksia kasvaa teiden varsilla, rantatein varrella, järven tuntumassa ja rautateiden varsilla. Se on yleinen kaupunkipuu joka näyttää viihtyvän raskaankin liikenteen keskellä. Ja sen kukat ovat vahvan tuoksuisia - ilmeisesti mettä täynnä koska puissa pörrää ampiaisia, mehiläisiä ja kimalaisia sun muita  hyönteisiä niin, että pörinä kuuluu kauas!
Puiston puita. Lehmus, kuusi

Rakastan puita. Metsiä ja yksittäisiä puita. Oikeastaan kaikkia puita. Mielipuita jos ajattelee, voi sanoa haavan ja lehtikuusen. Ja sen jälkeen luetella melkeinpä kaikki mahdolliset puut hevoskastanjasta mäntyyn, kuuseen ja kouvun kautta katajaan.

Puut ovat ihania, metsät paikkoja, joissa on hyvä olla ja siellä pitää päästä käymään usein. Puistotkin ovat mukavia paikkoja
 - kaupunkien levähdyskeitaita, parhaimmillaan.


Näin kesän lomakauden kaikken syvimpään aikaan on helppo tehdä työmatkoja. Junat, bussit ja tiet ovat  rauhaisia, ei ruuhkaa juuri missään!

Junalla töihin, heijaa!
Penkit tyhjänä

Työpaikalla on liiankin hiljaista. Lounasruokala on kiinni ja käytävät  kumisevat tyhjyyttään. Siivooja vahaa lattioita, itse kuuntelen  musiikkia kuulokkeiden kautta ja yritän keskittyä työn tekoon. Tylsää!

Olen kolmannessa pätkätyössä vuoden sisään - mahdollisuuksia lomaan ei ole. Eipä se mitään; työttömänä sai levätä enkä siitä tykännyt. Nyt voisin tehdä enemmänkin, mutta kun paikalla ei ole juuri ketään....

Seesteisen kauniita kesämaisemia junan ikkunasta.
Rauhaa!
Työpiste. Houkutteleeko? 
Olen syyllistynyt kaiken maailman lehtien lukuun kesken työpäivän, myönnän.Tätä tekstiä nyt kuitenkin kirjoitan ihan tässä kotona, keittiössä.

Päivä meni loppuun sitten, tämäkin päivä, Ostin kotiin mansikoita - Ihanan hyviä, tosi herkullisia! Ja tuoksu  vasta ihana onkin. Nautittiin!

Mansikat on keskikesän herkku - uusien perunoiden ohella niitä kesän ihania makuja - omasta maasta. No, tällä kertaa ei omasta mansikka- ja perunamaasta niinkuin aikoinaan. Mutta Suomen maasta, lähellä kasvaneita. Herkkua vailla vertaa!

Herkkuja. isoja, punaisia, makeita, hyviä. Vähän kermaa kaveriksi kippoon.



sunnuntai 29. tammikuuta 2012

Janikan mansikkavispi - kuvaneuvokki 7

Mansikat pakasteesta käyttöön!
Pakastin suli, hajosi jo toisen kerran reilun vuoden aikana. Jääkaappikin lämpenee miten sattuu aina välillä. Electrolux ei ole suosikkimerkkien joukossa tässä huushollissa enää todellakaan - mutta uuttakaan ei nyt raaski ostaa. Korjaaja saapuu keskiviikkona - jos ehtii.

Kun pakastin hajoaa, voi talvipakkasella viedä osan tavarasta pihalle, ainakin pariksi päiväksi. Silti - moneksi kuukaudeksi varatut herkut on yritettävä syödä pois mahdollisimman pain - ja osan joutuu joka tapauksessa laittamaan pois, roskiin. Harmittaa niin että melkein itkettää! Pakkaseen tulee yleensä laitettua sellaista hyvää ja laadukasta syötävää jota haluaa säästää myöhemmäksi.

Mansikoita olemme syöneet jo pari päivää sitten tapahtuneen sulamisen jälkeen aika lailla. Mustikkasoppaa on keitetty ja mustikkakukkoa leivottu.

Nyt tehdään jälkiruokaa ja välipalaa joka on kaikkien mieleen: vispipuuroa mansikoista

Tässäpä meidän ihka oma reseptimme jota kannattaa tehdä, on se niin hyvää. Mutta kauan ei valmis puuro säily - toisaalta siksi että se on niin hyvää ja toisaalta siksi, että mansikat vispataan sekaan tuoreina, keittämättä ja mansikoiden elinikä on hyvin lyhyt!


Keitetään mannaryynit vedessä kypsäksi
 Janikan mansikkavispipuuro

1 litra vettä
2 dl mannasuurimoita
noin dl sokeria (maun mukaan)
noin 1 tl vaniljasokeria
noin 1 l tuoreita tai pakastemansikoita

Keitä vesi kiehuvaksi tarpeeksi suuressa kattilassa. Kaada mansikat kulhoon ja anna niiden jäähtyä siinä puuron keiton ajan. Kaada mannaryynit kiehuvaan veteen hyvin vatkaten - varo paakkuja!


Kaadetaan kuuma puuro kylmien mansikoiden päälle

Aloitetaan vispaus!
Kun puuro on kypsää ja paksua, kaada se mansikoiden päälle, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla ja ala vatkata! Sähkövatkaimella puuron vispaamiseen menee kymmenisen minuuttia. Jos vispaus täytyy tehdä käsivoimin, aikaa menee reilusti kauemmin - jos tällaisessa tapauksessa on mahdollisuus pyytää vispaajaksi kunnon lihaksilla varustettu henkilö - pyydä ihmeessä apua! Oma mummi pyysi vaarin tähän hommaan; vaari meni ulkoverannalle viileään ja vispasi puolukoista tehdyn puuron "valkeeksi" niin voimallisesti, että verannan ikkunat menivät huuruun - ja herkullinen tuoksu valtasi kylmän verannan! Kylmänähän tämä puuro yleensä syödään!

Jäähdytetään herkku vaikka kannen alla parvekkeella.
Kun olet saanut puuron vaaleaksi ja tiiviiksi puuroksi, tarkista vielä maku ja lisää sokeria tarpeen mukaan. Ripottele puuron pinnalle sokeria, laita kansi päälle ja laita puuro oodottamaan syöjiä viileään.

Välipala

Puurosta ei kannata tehdä ihan supermakeaa - on mukavaa, jos pinnalle voi ripotella sokeria lautasella: tulee mukava suutuntuma kun rapisevaa sokeria on puuron päällä!

Itse nautin puuron kaatamalla kylkeen hiukan kylmää maitoa. Puuro on toki herkullisen juhlavaa myös kerman tai vispikerman kera - tai sokerilla mausteun tuoremurskatun mansikkakastikkeen kanssa.

Nautitaan!

maanantai 19. heinäkuuta 2010

Mansikoita, mansikoita!



Ostin 5 litraa mansikoita lähikaupan ulkopuolella marjoja myyvältä tytöltä. 13 euroa, pikku-laatikko. Laji on Polka. Kun olin pieni, muistan mansikkalajikkeen olleen Senga Sengana. Mansikkamaata hoidettiin huolella ja mansikkahilloa – puhumattakaan mansikkamehusta – pidettiin herkkujen herkkuna: hurjan hyvää se olikin. Valkoisen maitokiisselin päälle laitettiin mansikkahilloa saarekkeiksi ja sitä sai lettujen ja pannukakun kanssa - herkkujälkiruokia siihen aikaan! Isä piti Hiku-nimisestä mansikkalajikkeesta ja laittoi sitä kasvamaan ihan viime vuosinaan. Jonsokia meillä taisi myös olla jokunen rivi kasvamassa. Hauskat laji-nimet jäivät mieleen – moisia ei ainakaan myynnissä enää näe. Sengasta sai hyvää hilloa. Kun hilloa keitettiin tuvan hellan ääressä, tuoksu valtasi koko kotipihan - ja minä sain syödä hillon päältä kuoritun vaahdon kahvitassinlta.

Nyt ei ole ollut mahdollista viljellä mansikoita – joskus olisi kiva, jos voisi. Ja kasvattaa myös tomaatteja, kurkkuja, tilliä ja salaatteja – kasvimaalla ja kasvihuoneessa.

No niin, mansikatko saivat näin menemään haaveisiin ja menneisiin…? Lapset syövät nyt kuitenkin mansikka-annoksiaan – yksi kerman kanssa, toinen maidon ja kolmas sokerin kera. Itse söin marjoja suoraan suuhun napsien – hyvää on myös mansikkamaito varsinkin jos siihen laittaa hiukkasen sokeria. Isän tekemä herkku oli aikoinaan muussata tuoreet mansikat tehosekoittimella sokerin ja pienen vaniljamäärän kanssa. Se sitten nautitaan talvella jäätelön tai vakka lettujen kanssa – nam: tulee kesä talven keskelle! Tuoksu säilyy pakasteessakin!

Tiskirättien virkkaus sen koommin kuin muukaan käsityö tai kirjojen lukeminen ei edennyt Saarenmaalla; päivät ja illat menivät muissa puuhissa. Nyt yritän saada tiskirätit loppuun ja valmiiksi parin päivän sisään. Kokeillaan sitten, miten ne toimivat!

torstai 8. heinäkuuta 2010

Lomalla siis ollaan



Loma alkoi hyvin rauhaisasti; joudun puuhaamaan vielä yhden keskeneräisen homman kanssa sekä tänään että vielä huomennakin. Harmi – en pääse täysin irti työstä ja saan koko ajan olla valmiustilassa puhelimen ja tietokoneen vieressä.

Silti kävin aamupäivällä pikku-hukan kanssa uimapaikalla noin tunnin ajan – ja iltapäivällä luikahdimme lapsen kanssa kolmen tietämissä pikku-retkelle: menimme yhdessä katsomaan puutarhaa ja kultakaloja, paria punakorvakilpikonnaa.

Ulkona on kostean kuumaa – tulee ihan tropiikinomainen tunnelma. Ja iltapäivällä sitten alkoikin sade – juuri sellainen yhtäkkinen ja raju kesäsade joita kesäisin tulee. Salamat ja ukkonen sävyttivät sateen ja maa vain kiehui ja porisi kun vettä tuli taivaan täydeltä!

Nyt on luonto saanut vettä, lämpöä ja aurinkoa – kasvun pitäisi olla nyt mitä mainiointa. Mansikat eivät tykkää kovasta vesisateesta – mutta vettä tarvitsevat nekin. Tosin säilyvyys on sitten vielä heikompi. Homeriski luuraa..

Mansikoita pitää kyllä saada pian maistettavaksi! Rahat on meikäläiseltä kyllä ihan loppu – kamalaa; palkkaan on kuitenkin vielä pitkä aika! Torikauppiaalle ei voi luottokortilla maksaa – ja nyt olisi herkullista tori-herkkua paljon tarjolla. Mutta torihinnat ovat kamalan korkeita – ihmiset eivät kuulemma välitä hinnoista kun pitää mansikoita ja uusia perunoita saada. No, minulle asia ei ole niin… Tänään ostin tapani mukaan eilistä leipää miinus 30 prosenttia, samalla alennuksella ja viimeisen myyntipäivän laareista ostin myös kanaa perheen ruuaksi samoin jogurttia ja viiliä aamu- ja välipalaksi. Ostokset meidän perheen ruokapöytään tulevat pääosin tällä lailla; se mikä on menossa vanhaksi kaupassa on halvempaa ja kelpaa meille hyvin. Eivät ne ruuat huonoja ole - ja sillä lailla on säästetään ja riittävät rahat ehkä hiukan paremmin.

Toisaalta – jos monet ruuat eivät olisi alennuksessa, en niitä ostaisi ollenkaan joten säästö siinä mielessä on väärä termi tässä yhteydessä. Joskus siskonmakkarat ovat monena päivänä alennuksessa, joskus jauheliha. Sitten yritän keksiä niistä kaikenlaista joka ei ihan muistuta toistaan… Nakit, tuorepasta, juusto ja maitotuotteet. Ne ovat silloin tällöin alennuksessa. Uunimakkaraa söimme vasta, muusin kanssa. Ihan hyvää ja halpaa. Todella usein saa superhalvalla marinoituja kanaviipaleita. Se tomaatinpunainen marinadi joka lihan päälle kaadetaan on pakosta jotakin vikojen piilottaja-ainetta koska broileri jossa sitä ällöä mutta aika mautonta lientä on, on aina puhtaita viipaleita halvempaa. Eli jos mausteliemelläkin on jokin hinta niin se liha joka sen alle piilotetaan on hinaltaan halvempaa – eli huonompaa; eikö? Ei kauppias mitään omaksi tappiokseen tee; kaikki on laskettu tarkkaan. Tätä marinadi-asiaa ihmettelin kerran yhdelle lihariskin takana seisovalle naisihmiselle joka katsoi meikäläistä kysymyksen kuultuaan pitkin nenänvartta ja vastasi kalsealla äänellä, sanat harvakseltaan lausuen, kuin nyt idiootille puhutaan ”meillä myydään VAIN hyvää lihaa, oli siinä sitten marinadia tai ei. Aivan samaa lihaa niissä on molemmissa. Eihän näitä ole pakko ostaa jos epäilee laatua. Tsih.” sanoi ja kääntyi miespuolisen lihamyyjän puoleen ja niin he hymyilivät toisilleen kollegiaalisesti asenteella ”tyhmät asiakkaat ovat tämän ammatin paskamaisin puoli”

No, joskus alennuksella saa jopa porsaan fileetä tai hyviä grillivartaita joita teen grillin puutteessa uunissa. Tosin nämä ruoka-aineet ovat suhteellisen kalliita jopa alennuksen jälkeenkin. Meillä on sentään 4 syöjää joista yksi syö valtavasti ja me kolme muuta normaalisti. Kukaan ei syö ihan vähän – vaikka laihaa jengiä yhtä äitiä lukuun ottamatta ollaankin.

Painosta – tai oikeastaan isosta löllömahasta – voi sanoa sen verran, että pyrin tekemään 30–60 vatsaliikettä päivittäin. Se on vähän, tiedän. Sitten myös rasvaan mahanahkan tämän harjoituksen jälkeen geelivoiteella jossa on vihreää teetä. Pitäisi kiinteyttää ja täten silottaa figuuria... Tämän kirjoittaessani kuulen jo kuinka minulle hohotetaan täydellä suulla; onhan se hölmöä, että aikuinen nainen uskoo moiseen markkinamiesten hömppään – mutta ei kai siitä ainakaan haittaa voi olla. Ja eihän minun tarvitse tätä yhtään kellekään koskaan kertoa - ja hei, en kerrokaan!

Maha on joka tapauksessa iso yhä ja alati. Saan vanhat caprihousuni päälle – ne ovat ehkä 7-8 vuotta vanhat – mutta läski ponnahtaa sitten housun kauluksen yläpuolelle oikein kaameaksi löllörenkaaksi. Voi karmistus…

Nyt kun loma alkaa, yritän liikkua puolesta tunnista ylöspäin joka päivä. Ja nukkua tarpeeksi. Jos se vähän edes auttaisi tässä tilanteessa.

Tekisi kyllä mieli lasillista punaviiniä… Loman kunniaksi.

Ja loman kunniaksi ajattelin myös leipoa mokkaruutuja huomenna. Otan jonkun uuden reseptin niihin; vaikka ruotsalaisen. Sellaisiin pitäisi olla tarvikkeetkin kotona.